Cara Membuat serta Bahan Resep Kentang Balado Pedas

Cara Membuat serta Bahan Resep Kentang Balado Pedas - Resep kentang balado pedas menu utama hari raya. Menjelang Idul Fitri, bagi kaum ibu tentu sudah mulai merencanakan menu apa aja yg akan dihidangkan saat hari raya tsb tiba. Akan tetapi, dari sekian banyaknya pilihan menu makanan di hari raya, balado kentang adalah menu wajib. Kata ‘balado’ di belakangnya sudah jelas menunjukan rasa pedas dari olahan kentang yg satu ini. Kombinasi kentang dan balado mampu menggugah selera Temen2. Untuk hari raya, kentang balado bisa menjadi sambal atau menu pendamping dari menu utama, ketupat dan opor. Sedangkan untuk di hari biasa, Temen2 bisa menjadikan kentang balado sebagai menu makanan utama yg disajikan bersama nasi.

Apabila Temen2 penyuka pedas dan ingin memakan langsung kentang balado tsb, hal ini jg bagus. Kentang yg mengandung karbohidrat bisa menjadi pengganti nasi. Supaya ngga terlalu pedas, maka penggunaan cabai dalam baladonya bisa Temen2 kurangi dan sesuaikan. Selain itu, kentang jg berperan dalam perkembangan bakteri baik yg bagus untuk pencernaan. Ada pun penawar racun alami dalam kentang untuk tubuh kita ketika kelebihan kadar asam. Bagi kesehatan kulit, kandungan vitamin, mineral, serta kalsiumnya yg tinggi membantu kulit Temen2 jadi lebih halus dan lembut. Artinya, mengkonsumsi kentang balado, selain enak jg sangat bermanfaat. Berikut ini, resep mudah membuat kentang balado tsb.

Bahan-Bahan Resep Kentang Balado

• 1,2 kg kentang ukuran sedang atau besar. Potong bentuk dadu atau sesuai selera. Bisa jg diiris tipis membulat.
• 12 lembar daun jeruk purut.
• 4 lembar batang serai yg digeprek.
• Daun salam 4 lembar.
• Garam, secukupnya.
• Merica bubuk, secukupnya.
• Gula merah, secukupnya.
• 3 sendok makan air asam jawa.
• 200 ml minyak goreng.

Bumbu halus:

• 16 buah cabai merah besar atau sesuai selera.
• 6 buah cabai keriting merah atau lebih banyak untuk rasa yg lebih pedas.
• 20 butir bawang merah.

Cara Membuat Balado Kentang

• Setelah dipotong-potong, kentang direndam dalam larutan air garam dan kapur. Tujuannya supaya kentang ngga hitam serta memiliki tekstur renyah. Diamkan selama beberapa menit kemudian buang airnya dan tiriskan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian goreng kentang tsb hingga matang, warnanya kuning keemasan. Tiriskan kentang yg telah digoreng supaya minyaknya turun. Sisihkan.
• Panaskan wajan baru, beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu yg telah dihaluskan.
• Tumis bumbu hingga baunya tercium, kemudian tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purutnya. Aduk kembali hingga aromanya semakin keluar.
• Tambahkan garam, merica, air asam jawa, serta gula merah. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur dan mengental. Temen2 bisa mencicipinya untuk memastikan rasanya cukup.
• Setelah bumbu mengental, masukan kentang goreng yg sebelumnya telah disisihkan tadi. Aduk kentang hingga tercampur sempurna dgn bumbu balado tsb.
• Biarkan sebentar kentang tsb dimasak sambil terus diaduk supaya bumbu meresap. Kemudian angkat.
• Sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau ketupat.

Untuk kreasi dalam pembuatan kentang balado tsb, Temen2 bisa menambahkan bahan lainnya seperti potongan ati ayam atau ampela, petai, tempe, atau udang. Selain rasanya akan lebih enak dgn ragam tambahan, nutrisinya pun lebih kaya dan sehat. Ampela, udang, dan tempe mengandung protein yg bisa melengkapi karbohidrat dari udang tsb. Perhatikan jg, khususnya bagi yg ingin baladonya benar-benar pedas supaya ngga mengurangi jumlah cabai merah besarnya. Penggunaan cabai merah akan berpengaruh pada cantiknya warna merah balado yg Temen2 buat.

Oleh karena itu, apabila ingin rasa pedas sebaiknya tambahkan cabai keriting merahnya tapi jangan jumlah kurangi cabai merah tsb. Air asam jawa yg digunakan jg akan berpengaruh pada rasanya. Control rasa asam tsb dgn penambahan gula merah apabila menurut Temen2 terlalu asam. Sebaiknya, kentang yg digoreng pun ngga terlalu kering supaya bumbu baladonya meresap dgn sempurna ke dalam kentang tsb. Terlalu kering jg bisa membuat kentang balado ini malah seperti keripik balado. Sebagai sajian di hari raya, coba jg buat opor ayam spesialnya supaya saat menikmati ketupat terasa semakin lezat.

Demikianlah ulasan singkat kami tentang Cara Membuat serta Bahan Resep Kentang Balado Pedas, semoga dapat bermanfaat untuk sobat pembaca.,good luck

Cara Membuat serta Bahan Resep Kentang Balado Pedas 2017-11-19T01:24:00-08:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: 46 TUTORIAL OFFICIAL