Karena mudah ditemukan, untuk kalangan ibu-ibu yg sibuk jg memilih membeli capcay sebagai hidangan di rumah untuk memenuhi kebutuhan sayur anggota keluarga. Namun, perlu Temen2 ketahui bahwa membeli secara praktis seperti itu bisa jadi bukan nutrisi yg akan Temen2 dapatkan, melainkan gangguan kesehatan. Sayuran yg digunakan belum terjamin kesegarannya, air yg digunakan untuk memasaknya belum tentu bersih, banyaknya MSG yg dimasukkan dalam capcay tersebut pasti ngga terkontrol. Sebetulnya, jika pengen menghidangkan capcay Temen2 ngga perlu membelinya. Membuat capcay sangat praktis, mudah, & cepat. Sayuran yg digunakan bisa Temen2 variasikan sendiri dgn sayuran yg lebih terjamin kesegarannya.
Bahan-Bahan Capcay Goreng & Kuah
- Kol, 5 helai. Sobek kecil-kecil.
- Caisim, 10 tangkat. Potong-potong.
- Wortel, 2 buah. Iris tipis menyerong.
- Dada ayam, 1. Iris tipis.
- Udang, 200 gram. Kupas & bersihkan.
- Bakso ikan, 5 butir. Belah masing-masing menjadi 2 bagian.
- Bawang putih, 3 siung. Iris tipis atau geprek & cincang.
- Bawang Bombay, 1 buah. Iris.
- Tomat, 3 buah. Belah masing-masing menjadi 4 bagian.
- Daun prei, 3 batang. Potong kecil-kecil.
- Seledri, 1 batang. Iris sesuai selera.
- Garam, secukupnya.
- Merica bubuk, secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya. Lebih sehat bisa diganti dgn sedikit gula pasir.
- Saos tomat, secukupnya.
- Larutan tepung maizena.
Cara Membuat Capcay Goreng & Kuah
- Pertama-tama, tumis bawang putih hingga aromanya keluar.
- Masukan ayam & udang. Aduk & tumis keduanya sampai setengah matang.
- Tambahkan satu gelas air. Biarkan sampai mendidih.
- Kemudian, masukan semua sayuran & bakso ikan. Aduk hingga tercampur & sayuran mulai layu.
- Beri bumbu, antara lain garam, merica, saus tomat, & penyedap rasa atau gula pasir. Aduk rata & cicipi.
- Apabila rasanya sudah sesuai dgn selera Temen2, tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan.
- Setelah matang & bumbu meresap, capcay bisa Temen2 angkat & segera hidangkan selagi hangat.
- Capcay Kuah
- Pada dasarnya semua bahan sama baik itu sayuran maupun bumbunya. Hanya aja pada capcay kuah setelah sayuran matang, Temen2 bisa menambahkan kaldu ayam sebagai kuahnya.
- Baik capcay goreng atau pun kuah sama-sama kaya akan nutris karena bahan utamanya tetap aneka sayuran. Resep yg begitu mudah ini bisa menjadi temen2lan para ibu di rumah. Jika anak Temen2 tergolong susah makan sayur, maka dgn capcay bisa menjadi salah satu alternatif mengakalinya. Kemudian, agar ngga bosan setiap menyajikannya, Temen2 bisa menambahkan atau mengganti variasi sayurannya dgn brokoli, sawi putih, jamur, baby corn, kapri, & buncis. Tambahkan jg orak arik telur untuk menambah cita rasanya.
Capcay mudah dikreasi & divariasikan, membuat Temen2 pun lebih inovatif lagi dalam memasaknya. Jangan lupa, untuk mencoba resep lainnya seperti balado udang yg pedas khususnya untuk pecinta sea food & masakan yg pedas. Keduanya, baik capcay maupun balado udang, jg bisa menjadi teman makan ketupat selain opor ayam di hari raya nanti.
Demikianlah ulasan singkat kami tentang Cara Membuat serta Bahan Resep Capcay Goreng & Kuah, semoga dapat bermanfaat untuk sobat pembaca.,good luck
0 komentar:
Post a Comment